干燥后的氣味濃厚，一般常被用于煮湯類或味道濃烈的肉類食物時(shí)，加入少許可緩和味道，摻入沙拉中享用，更能發(fā)揮養(yǎng)顏美容的功效 花可拿來(lái)泡茶，散發(fā)清香味道，可消除體內(nèi)油脂，幫助循環(huán)，具防腐、抗菌、止瀉的效果，含雌激素，孕婦應(yīng)避免使用。
意大利人將鼠尾草用來(lái)制作面包和浸泡油，作為健康飲食的一部分；它的獨(dú)特風(fēng)味，不但去除肉類的腥味，還能夠分解脂肪，加在香腸、臘腸類食品中具有良好的殺菌和防腐效果。
歐洲的傳統(tǒng)醫(yī)院使用鼠尾草精油來(lái)消毒病房，由于它有促進(jìn)荷爾蒙運(yùn)作的功效，所以婦女們?cè)谏a(chǎn)后會(huì)用鼠尾草來(lái)減少母乳分泌?？估稀⒃鰪?qiáng)記憶力、安定神經(jīng)、明目，緩和頭痛及神經(jīng)痛。
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