多年生沼生草本,有伸長的根狀莖,上部出水。葉直立,長線形,?;?,花單性,成狹長的肉穗花序,雄花集生上方,雌花集生下方,花被成剛毛,雄花有2~5雄蕊,雌花具1雌蕊,子房由1心皮所成,1室,有1下垂胚珠。小堅(jiān)果,被絲狀毛或鱗片,以利散布。僅香蒲屬1屬約15種,分布于溫帶和熱帶,中國約有10種,大部分產(chǎn)于北方沼澤地。香蒲葉寬可達(dá)2厘米,東方香蒲葉寬6~10毫米,兩種的雄花穗和雌花穗均緊相連接。狹穗香蒲葉寬7~12毫米,有時可15~20毫米;水燭葉寬5~8毫米,雄花穗和雌花穗間均有一段間隔。香蒲等初生的根莖稱蒲蒻,可食用,花粉稱蒲黃,果穗稱果棒,均有消炎止血、抑菌退腫功用;葉可織席、扇、袋及坐墊等。
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