又一年“雙11”，受天氣陰冷影響，今年“雙11”季的鮮花可能就要與之錯過，但很多花農(nóng)并不著急——除了眼下鮮花行情正好而外，云南鮮花供應(yīng)鏈正加速重構(gòu)帶來了利好。比如，一些電商平臺便借“雙11”大促之機，進行預(yù)售，花農(nóng)不再擔心鮮花賣不出去。
電商正加速云南鮮花產(chǎn)業(yè)鏈的重構(gòu)，通過市場上獲取的大數(shù)據(jù)，開始作用到種植。似乎，這一次產(chǎn)業(yè)鏈重構(gòu)比以往來得更徹底，電商、冷鏈、物流、大數(shù)據(jù)等相繼走進田間地頭，分工也正走向精細化時代。
鮮花多了個“雙11”季
近期溫度降低，“雙11”季鮮花并不能如期上市
在玉溪城郊的花田大棚里，和情人節(jié)、七夕前夕相比，鮮花的數(shù)量明顯少了許多。以張任菊家的為例，為了“雙11”鮮花季，她家專門從十一二畝的花田里挑選出兩畝進行培植。這樣的現(xiàn)象早已不是個例。據(jù)玉溪平緣農(nóng)民花卉專業(yè)合作社理事長曾達安介紹，伴隨著“雙11”的影響力越來越大，在五六年前花農(nóng)們就開始專門為其培植鮮花，但和情人節(jié)、七夕等節(jié)日相比，種植量并不是太大。
曾達安是位種花16年的花農(nóng)，他的花田總量有30余畝。為這個“雙11”，他種了6畝卡羅拉玫瑰。“‘雙11’鮮花季，大多數(shù)農(nóng)戶的種植面積不超過自己擁有花田量的30%。”曾達安表示。
這也與過去鮮切花行業(yè)電商滲透率不高有著直接關(guān)系。很長時間以來，因為鮮切花的生鮮特性，對保鮮時效要求極高，而受限于冷鏈、物流等，鮮切花很難直達消費者，大多是集散到昆明斗南以傳統(tǒng)批發(fā)的形式進行中轉(zhuǎn)。
也就是這樣的模式讓很多花農(nóng)在今年情人節(jié)期間忍痛銷毀鮮花。今年初受疫情影響，全國各地花市關(guān)閉，大部分物流無法正常發(fā)貨，線下花店停業(yè)，鮮花的銷量降至冰點。也就是在這樣的背景下，鮮花開始加大力度“觸電”。
盡管“雙11”不是鮮花銷量爆發(fā)的時間點，但今年京東還是將生活鮮花作為“雙11”的重點來推。京東鮮花云南項目負責人林金苗解釋說：鮮花的需求正在發(fā)生新演變，以往主要用于節(jié)日及各種慶典活動，但從2014年后開始有垂直的鮮花電商公司去推訂閱鮮花，尤其今年疫情以來，家居鮮花呈現(xiàn)了非常快速的增長。
今年“雙11”的帷幕已經(jīng)拉開，但云南一些花農(nóng)表示，由于近期溫度降低，“雙11”季鮮花并不能如期上市。“和往年相比，近一段時間整體偏冷，暖陽少了，花期只能往后推了，什么時候上市不敢保證。”曾達安并沒有給出這一季花上市的明確時間，而張任菊也表示自家的花本月十五六號應(yīng)該可以上市。
電商預(yù)售成“護花使者” “反向定制”讓供需實現(xiàn)更好的匹配和平衡
與年初守著鮮花干著急不同，盡管地里的鮮花將與“雙11”擦肩而過，但花農(nóng)們大多表示并不著急。
這一方面得益于行情回暖。據(jù)多位行業(yè)人士介紹，受疫情影響，鮮花種植量和國際貿(mào)易量均有所減少，而人們在疫情期間“禁足”的同時也培養(yǎng)了家居鮮花的消費習慣，這也讓國內(nèi)需求量開始大增，從而推高了花價，同比漲幅在六成以上。
另一方面是電商的保駕護航。自疫情后，云南鮮花“觸電”步伐加快。云南花匠科技有限公司CEO王鵬博表示，其公司在京東平臺有兩個店，今年情人節(jié)及三四月的鮮花銷售淡季，得益于京東直播以及京東物流，他們的鮮花并沒有出現(xiàn)滯銷，反而出現(xiàn)了銷售爆點。截至目前，公司銷量同比去年增長了40%。今年“雙11”是其公司的第一個“雙11”，他們采取了預(yù)售的模式，并在11月1日“雙11”開局的當天取得了良好的效果，總共賣出了9000多單家居鮮花，銷售金額達28萬。
本次“雙11”，截至目前，京東平臺上的鮮花相關(guān)銷售數(shù)據(jù)也呈現(xiàn)了指數(shù)級增長，同比增幅達300%-500%。據(jù)林金苗介紹，京東采取生活鮮花預(yù)售的模式，用戶提前付過定金后，收集單量，用戶在一個固定時間付尾款，其實就已經(jīng)集齊了一定單量，再到固定的時間去統(tǒng)一把花材發(fā)給用戶。
除了銷量的增長，王鵬博還發(fā)現(xiàn)了線上銷售的一個優(yōu)勢——大數(shù)據(jù)。通過京東的終端數(shù)據(jù)，王鵬博可以更好地了解客戶喜好，包括品種、顏色等。“今年京東大數(shù)據(jù)顯示，消費者喜歡的花色第一是粉色，第二是紫色，第三是冷色系（淡粉偏白色），我們拿到這個數(shù)據(jù)后會同步反饋給基地，并進行相應(yīng)的種植調(diào)整。”
這也就是基于大數(shù)據(jù)進行的“反向定制”，激發(fā)出新需求。林金苗介紹說，結(jié)合用戶的消費大數(shù)據(jù)，他們會提前反饋給花商和花農(nóng)，讓他們把握好采收節(jié)奏，提前準備一定的庫存。“這也是京東做產(chǎn)業(yè)帶項目很重要的一點，通過末端銷售數(shù)據(jù)去反哺給種植戶，讓他們可以更精準地準備庫存量和種植量，讓供需實現(xiàn)更好的匹配和平衡。”
供應(yīng)鏈加速重構(gòu) 周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)明顯縮減，分工正走向精細化時代
電商已經(jīng)顛覆了傳統(tǒng)的鮮花銷售模式。以前，云南傳統(tǒng)鮮花交易從產(chǎn)地花農(nóng)開始，要經(jīng)過當?shù)亟?jīng)銷商，再到銷地的經(jīng)銷商，最后到花店才能抵達消費者手上。這樣至少經(jīng)歷了三個以上的環(huán)節(jié)周轉(zhuǎn)和加價，最終到消費者手上性價比就沒有那么高了。而電商的介入，讓周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)明顯縮減，甚至讓鮮花從產(chǎn)地直接觸達消費者。這對商流和物流均有著較高要求。
“目前京東對標的一些平臺，可能還是在做單純的物流或者是商流，比如說順豐主要做鮮花物流，或者是其他電商只是做商流的銷售部分，沒有像京東一樣做商流和物流結(jié)合的一體化解決方案。”林金苗在接受采訪時重點強調(diào)了京東的自身優(yōu)勢。
這樣一來，商家除了可以利用京東、京喜兩個電商平臺實現(xiàn)銷售外，還可以利用京東物流的冷鏈進行恒溫處理，而后將鮮花運抵消費者手中。同時，京東鮮花還與京東安聯(lián)打造了鮮花行業(yè)唯一的保險——買花無憂。
“因為鮮花是非標品，到用戶手上可能會出現(xiàn)折損，包括非不可抗力因素導(dǎo)致鮮花延時了，或者是鮮花在整個運輸途中出現(xiàn)了斷頭斷枝的情況等，通過保險的方式可以解決用戶體驗不好的情況。”林金苗指出。
據(jù)悉，京東在云南鮮花產(chǎn)業(yè)帶已經(jīng)打通了“商流+物流”的模式，并從三季度開始跑規(guī)模。最新的數(shù)據(jù)是：從今年２月開始截至11月1日，京東、京喜兩個平臺上助力云南鮮花產(chǎn)業(yè)帶售出超過4000萬枝鮮花。“4000萬枝鮮花，三季度之前完成的可能是百分之三四十，主要是近期增長上來的。”林金苗透露說。
在供應(yīng)鏈重構(gòu)的過程中，分工也正走向精細
一些上了年紀的花農(nóng)對電商知之甚少，就更別說去經(jīng)營了，平時也就只能將花種出來后，直接拉到昆明斗南花卉市場進行售賣，在疫情期間幾乎所有的鮮花都被銷毀了。
云南探花農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司副總經(jīng)理王昭輝表示，他們作為種植商，去年還會對接一些省外小批發(fā)商，但今年調(diào)整了思路，盡量不再去對接小客戶，因為小客戶消耗的精力太大，難度還比較大。“我們是支持搞電商的，但電商主要是TOC，需要做物流、做客服，我們沒有時間、精力、人力來做，也不專業(yè)。專業(yè)的事還是需要專業(yè)的人去做。”
