近期，云南鮮花價(jià)格居高不下。據(jù)昆明斗南鮮花市場(chǎng)價(jià)格顯示，紅色系切花月季A級(jí)品批發(fā)均價(jià)約85元，B級(jí)品約75元，彩色系切花月季A級(jí)品批發(fā)均價(jià)約70元，其中‘卡羅拉’、‘黑魔術(shù)’、‘新娘’、‘荔枝’、‘倫敦眼’等品種批發(fā)價(jià)頻頻破百。12月21日，昆明地區(qū)大幅降溫，‘荔枝’A級(jí)品批發(fā)價(jià)高達(dá)136元一扎，業(yè)界不禁驚呼“花已經(jīng)買不起了”。盡管如此，有些花還拿不到貨，如向日葵，一度出現(xiàn)10元一枝仍一貨難求的情況。在斗南鮮花市場(chǎng)，整個(gè)12月都是在漲價(jià)、缺貨、品質(zhì)差的埋怨聲中度過，花市不時(shí)告急。這種持續(xù)高價(jià)位的情況將何時(shí)結(jié)束，筆者專訪了業(yè)內(nèi)人士。
生產(chǎn)空檔+天氣因素市場(chǎng)供貨量不足
12月是傳統(tǒng)的種植空檔期，也一向是市場(chǎng)淡季，大多數(shù)種植者此時(shí)會(huì)將花期延后，為之后的情人節(jié)市場(chǎng)做準(zhǔn)備。據(jù)昆明國際花卉拍賣中心會(huì)員部部長鄧玉娟介紹，今年情人節(jié)與春節(jié)疊加，很多種植者比較看中這個(gè)市場(chǎng)，幾乎都為情人節(jié)準(zhǔn)備了花，只有少數(shù)意識(shí)比較超前的農(nóng)戶或種植公司分散出貨時(shí)間，做平時(shí)市場(chǎng)。另外，冬季花卉生長慢，出貨速度跟不上，近期云南地區(qū)天氣陰晴不定，大幅度降溫和霜凍頻頻造訪，整個(gè)產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量相比往年同期下降10%左右。目前，昆明花拍中心的日供花量僅為200萬枝左右，紅色切花月季拍賣均價(jià)達(dá)到1.67元每枝，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于去年情人節(jié)期間的價(jià)格。
“很多人將近期的霜凍災(zāi)害與2013年作比較。實(shí)際上，雖然近期氣溫起伏不定，但影響范圍并沒有2013年那么大。”鄧玉娟說。她指出，大部分種植者已經(jīng)做了預(yù)防機(jī)制，在設(shè)施設(shè)備方面也有所提升。
之所以還會(huì)出現(xiàn)種種問題，主要是鮮花作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，轉(zhuǎn)變是需要過程的，今年年底應(yīng)該會(huì)出現(xiàn)明顯好轉(zhuǎn)。據(jù)估測(cè)，這一波凍害或?qū)⒂绊懬槿斯?jié)20%的供花量?？紤]到去年切花月季種植面積增加了約15%，預(yù)計(jì)今年情人節(jié)期間日供貨量在550萬枝左右，相比去年同期的日均600萬枝，整體影響不會(huì)很明顯。但是，生產(chǎn)空檔期導(dǎo)致的供貨量不足以及高價(jià)位等情況還將持續(xù)一段時(shí)間，預(yù)計(jì)1月下旬將回落至去年同期水平，而2月份有可能出現(xiàn)新一輪漲價(jià)，供貨量緊張的情況或?qū)⒀永m(xù)至3月下旬。
設(shè)施簡陋+技術(shù)不足產(chǎn)品品質(zhì)難保
近期，國內(nèi)鮮切花品質(zhì)較低引人詬病，爛頭、牙簽花、膠帶花以及灰霉病等各種質(zhì)量問題頻現(xiàn)。很多終端零售業(yè)者不禁要問，灰霉病不是夏季高發(fā)嗎，冬季氣溫低怎么也會(huì)出現(xiàn)呢？為此，筆者采訪了美國花之壽中國區(qū)負(fù)責(zé)人殷福姣。她告訴筆者，灰霉病是被葡萄孢屬(Botrytis)的真菌侵染造成的一類病害的總稱，在低溫高濕的環(huán)境下最容易發(fā)生，主要危害植物的花、葉片和果實(shí)。最適宜灰霉病發(fā)病的環(huán)境是濕度大于93%，溫度18℃至23℃之間，或者植株上的水汽或冷凝水持續(xù)4至5個(gè)小時(shí)，另外灰霉病在0℃至4℃的環(huán)境中也會(huì)發(fā)生。
縱觀近期云南大部分地區(qū)花卉灰霉病的爆發(fā)，不難看出，首先環(huán)境濕度過大，受低溫影響，很多農(nóng)戶為了保證棚內(nèi)溫度都會(huì)捂棚，造成大棚內(nèi)濕度過大，尤其是早晚兩個(gè)時(shí)間段，與此同時(shí)，捂棚還會(huì)使冷凝水或水汽在切花月季的葉片或花朵上長時(shí)間停留，導(dǎo)致灰霉病的產(chǎn)生；其次，絕大部分農(nóng)戶的衛(wèi)生防御措施做得不好，一旦產(chǎn)生灰霉，迅速蔓延開來；再次，種植時(shí)肥料的使用不夠合理，不少花農(nóng)為了增加產(chǎn)量，使用氮肥尤其是銨態(tài)氮肥偏高，這些都導(dǎo)致植物對(duì)病害的抗性減弱。
針對(duì)上述情況，殷福姣給出了自己的指導(dǎo)意見，她認(rèn)為，種植者一要做好環(huán)境衛(wèi)生消毒措施；二要合理平衡施肥；三要做好應(yīng)對(duì)極端天氣的保溫措施，最好有加溫設(shè)施，同時(shí)還要注意降低濕度；四要選擇一些抗病性好的品種。一旦出現(xiàn)灰霉病，采后處理時(shí)要盡量控制其蔓延，比如使用防灰霉水蘸頭處理等。
當(dāng)然，高花價(jià)時(shí)期，零售花店的鮮花到店養(yǎng)護(hù)也至關(guān)重要。首先，到貨后要迅速拆開包裝，檢查花朵質(zhì)量；其次，發(fā)現(xiàn)爛瓣要立即去除，然后適當(dāng)噴灑防灰霉水，盡力保住其它花瓣不爛瓣；再次，去掉下部葉片，放在清水或帶有保鮮劑的溶液中養(yǎng)護(hù)。值得注意的是，千萬不要往花頭上噴灑清水，可以適當(dāng)噴一些鎖水劑，噴水將加速灰霉蔓延。
