生活中發(fā)現(xiàn)有些人會把慈姑和荸薺這兩者混淆,但從外形上看,兩者是有幾分相似。我分辨它們的主要方法是通過看顏色,慈姑為黃白色相間,而荸薺則為紅褐色。下面詳細介紹慈姑和荸薺的區(qū)別。
區(qū)別一:荸薺葉片退化,而茨菰葉片像箭頭。
區(qū)別二:荸薺成熟后呈深栗殼鈀或棗紅色,與栗子相似,而茨菰成熟后呈黃白色或青白色。
區(qū)別三:荸薺皮色紫黑,肉質(zhì)潔白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美譽,北方人視之為“江南人參”。
區(qū)別四:荸薺既可作為水果,又可算作蔬菜,是大眾喜愛的時令之品。茨菰不能生吃,煮熟如芋,且略帶苦味。